Joulukarkkeja

Tällaisia kokeiluja lähti tällä kertaa sukulaisille ja tuttaville. Ihan kuin ei jouluna muutenkin olisi makeaa!

Vasemmalla vadelmamarmeladeja suurin piirtein Pullahiiren ohjeella, tosin vain desillä vettä, kokonaisella paketilla sokeria ja noin 6 dl tavallisia pakastevadelmia.

Piparminttusydämiä, joiden tekeminen ei kyllä ollut ihan minun bravuri: suklaalla kuoruttamisessa on suklaata kaikkialla muualla kuin kohteessa. Ullan ohjeella mentiin, mutta mansikan vaihdoin piparminttuun. Täytteenä periaatteessa todella tönkköä pikeeriä.

Piparkakkupopseja: murskattuja pipareita ja appelsiinituorejuustoa niin, että tulee hyvä pyöriteltävä taikina. Päällä valkosuklaata ja tietysti taas hileitä. 

Tein myös toisen marmelaadikokeilun sekamarjoista. Tuli liian löysää, joten laitoin desinfioituihin purkkeihin lusikoitavaksi vaikka paahtoleivän päälle. 

Hyvää joulunjälkeistä elämää itse kullekin!

10 000 kävijän suklaamuffinssit

Olen tässä jo jonkin aikaa innoissani odotellut, koska tulee tuhat kävijää täyteen... no, koska olen aina vähän "huolimaton" numeroiden kanssa (humanisti), niin ei taas kauheasti raksuttanut, että kävijämäärähän on 10 000! Nolla sinne, nolla tänne... :) Kiitos siis kaikille vierailijoille.

Tänään leivoin siis pikaisia suklaamuffinsseja tällä tekosyyllä, ensin törsättyäni rahani tyystin erilaisiin kukkasipuleihin sekä jaloangervoihin, syyskimikkeihin, kärhöihin... Rahat meni, mutta reissu kannatti. Jotku törsää vaatekaupoilla, minä Plantagenissa sun muissa :D

Suklaamuffinssit (joista piti tulla chili-suklaamuffinsseja, mutta chili ei maistunut)

n. 1dl sulaa margariinia

2tl leivinjauhetta

2tl vanilijasokeria

2rkl kaakaojauhetta

1/4 tl suolaa

1,5 dl sokeria

100g rouhittua suklaata

2 kananmunaa

Flora vanillaa

 (muistaakseni laiton 2dl ehkä... varsinaisessa ohjeessa luki kyllä 1dl maitoa, mutta ei se niin tarkkaa ole? :D )

Lisäksi n.2tl chilijauhetta, joka tosin ei maistunut lopputuloksessa.

Kuivat yhteen, muut sekaan, vuokiin ja 175 astetta n.15min.

Lopusta Flora vanillan lirusta tein nuo pursotukset miten sattuu. Ja silmiä oikein hivelee tuo vuokien ja kukkien yhteensopimattomuus!

Muffinssit olivat ihan jeeshyviä, oikein suklaisia.

Ja kyllä, pidän joskus jonkin sortin arvonnnan, kunhan saan aikaiseksi. Ei mitään tylsiä pyöreiden saavutuksia vaan jonkun 14 378 kävijää merkkipaalun jälkeen ehkä!

Morkkistelumuffinssit

Reality, my arch nemesis... eli joskus kaatuu seinät päälle ja harmittaa, nyt ottaa kupoliin lähinnä arjen alkaminen, gradun etenemättömyys, kotona vallitseva kaaos, tulevaisuuden suunnitelmat ja sen sellainen peruskama. Eli ei mitään kovin ylitsepääsemätöntä, mutta aina siitä saa hyvän syyn pyöräyttää jotain makeaa "lohdutukseksi".

Lavasteena gradukirjojani. Ennen kuin joku keksii syyttää minua väärinkäytöstä, niin kerron, ettei kuvauksissa vahingoitettu yhtäkään kirjaa. 

Perusmorkkistunnelmissa valitsin myös mustat vuoat (tai ehkä siitä syystä, että muita ei ollut?). 

Ja asiaan. Kyseessä siis mustaviinimarja-valkosuklaa sekä mustikka-sitruuna versiot seuraavankaltaisesta setistä (sovellettu Pullahiiren appelsiinimuffinsseista)

3dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vanilijasokeria

1,5 dl sokeria

2 munaa

0,5dl öljyä

1dl jotain nestettä 

(käytin toisessa maitoa ja sitruunaversioon lykkäsin sitruunatuorejuustoa purkillisen)

oman maun mukaan "sattumia", itse laitoin siis toiseen valkosuklaarouhetta ja mustaviinimarjoja, toiseen mustikoita.

Kaikki ainekset sekaisin ja 175 astetta n.20 minuuttia.

Meinasin ensin vatkata vähän Flora Vispiä päälle, mutta sitten olisin morkkistellut lisää lihomisesta :D

Ja leipominenhan käy aina hyvänä todellisuuspakokeinona.

Macarons-voitto! / Macarons victory!

Buhahahaa

*Hullun tiedemiehen naurua*

Onnistuinpas! Olen istua kököttänyt tänään työpöydän ääressä ja yrittänyt haparoivalla japanintaidollani lukea Japanista keräämiäni gradumateriaaleja, kunnes tässä illemmalla tahdoin pitää tauon ja tehdä jotain aivan muuta.

Mantelijauhe kummitteli kaapissa, joten ryhdyin maanisella vimmalla ottamaan revanssia näitten ranskalaitten penteleitten kanssa. Tällä kertaa käytin Ewelynin helppoa macarons-ohjetta.

Hieman ottaa päähän, että en nyt jaksanut hifistellä sokerivedellä sun muulla, mutta tästä on hyvä lähteä eteenpäin.

Ihan yltiösuorituksiin en tänään päässyt: Täytteenä jotain niinkin gurmeeta kuin Euroshopperin suklaalevitettä! :D

Oli muuten aikas synkkää tänään, kun kuvaaminenkin tökki oikein urakalla (valaistuksesta mitään tietoa!)

Leivoin gradun kaveriksi myös appelsiinimuffinsseja Pullahiiren reseptillä ilman mandariinisydäntä, tosin lisäten yhden appelsiinin raastetun kuoren ja jonkun lusikallisen vanilijakreemijauhetta. Tässä samalla ensimmäistä maistelen ja suosittelen lämpimästi. Kuvia en ottanut, kun en jaksa/ehdi marenkihuppua tai muutakaan tehdä.

Miltähän sitä mahtaa näyttää, jos tätä tahtia jatkaa... :0

Minä vs. Macarons 0-2

Jotain hyvää teki mieli ja päätinkin taas hakata päätä seinään ja kokeilla macaronsseja.
Yritin edelleen Kermaruusun ohjella, koska hänellä on todella onnistuneita ja hienoja pikkuisia leivonnaisia...

Melkein tekee mieli kirjoittaa ruma sana, mutta en nyt vielä toisella kerralla: kolmas kerta toden sanokoot. Tässä pikkunapit ovat lepäämässä tunnin verran... Tällä kertaa vaahdot onnistuivat keskinkertaisesti ja veden lisääminen jopa ihan mainiosti. Silti jokin meni ihan pieleen.

Kaksi ekaa pellillistä lässähti täysin, nyt on taas keksejä, jotka onneksi tällä kertaa muistuttavat ympyröitä enemmän kuin viimeksi. Kaksi viimeistä pellillistä sentään muistuttavat etäisesti esikuviaan, mutta, mutta.

Tätä kummempiin tuloksiin en tällä kertaa päässyt. Nyt sentään vaivauduin täyttämään muutaman kuvaa varten omatekoisella Lemon Curdilla (omnomnom, Kinuskikissan ohjella tehtyä, suosittelen kaikille) ja Euroshopperin hasselpähkinälevitteellä.

Vielä kerran kokeilen näitä ranskalaisia ketaleita, mutta jos ne epäonnistuvat, en halua koskaan edes kuulla macaronsseista!

Nyt vähän aamukavia ja YLEn uutisista kakkublogiuutisen kuuntelua.

Uutisjuttuun linkki tässä, eetteriin on päässyt Pullahiiri.com ja KakkuHelmi.

Edit. Luulenpa, ettei tuo linkki toimi, mutta ehkä uutisjutuista vielä Areenalta löytyy.

***

Macarons, once again. And pictures tell more than thousand words. This time the result was better than the first, but still a failure. I will try these little French things one more time and if they fail, I will never want to hear about macarons!

Sitruuna-inkiväärimuffinssit / Citron-ginger cupcakes

Kaapista löytyi sitruunaa sekä inkivääriä, jotka "piti" käyttää pois,  ja kaveri tulossa illalla kylään.
Minä sitten kokeilemaan kinuskikissan muffinssiohjetta, sillä erotuksella, että korvasin jugurtin sitruunarahkalla.

Päälle pursottelin Flora vanillaa. Sipaisin sekaan myös hitusen keltaista pastaväriä. Mutta mitähäh: Aika vatkuliksi meni koko vaahto, joten nyt jännitän, sulavatko koristeet ensin vai valuuko vaahto pois koristeiden alta...

Huis hais päälle vielä kaapissa pyörineet jämäkoristeet, niin voi tehdä taas uusia :)

To do -listalla on myös täydellisen ruusun tekemisen opettelu. Täydellistä ruusua varten metsästin myös täydellistä pinkkiä tomuväriä (kristallipulverikin taittaa liikaa punaiseen)... Ja taas meni rahat, tällä kertaa Blue Ribbons -verkkokauppaan!

Lisäys: Hyvin pysyivät koossa vielä seuraavaan aamuunkin, vähän tosin ryhdittöminä. Koristeet vähän pehmenneet. Meikäläinen ei ainakaan kykene sokerimassaruusua syömään, liika tuhtia settiä...

*** 

This time I baked some citron-ginger cupcakes for my friend who came to visit me. I used fresh ginger, which gave the cupcakes a nice twist. The icing is a creme called Flora Vanilla and it was a bit difficult to whipe it so hard that it would behave well after being piped on top of the cupcake.

Ruusumarengit vol.2 / Rose meringue

Maltti on valttia, hiljaa hyvää tulee, harjoitus tekee mestarin ja mitäs näitä nyt olikaan.

Vielä on matkaa, mutta parani kutenkin edellisestä. Lehtiä en jaksanut tuhertaa. Nämä menevät äitin töihin, kuten myös huomenissa tehtävät sitruunajuustokakku ja geisha-täytekakku.

***

These were also eaten by the ladies at my mum's working place. Maybe some improvement with the rose shape but nevertheless, still have to practice more.

Lahjamuffinsseja

Perjantai-ilta kotosalla. Vaihtoehtoina A) graduhaastattelujen läpikäyminen B) Siivoaminen C) Seinän tuijotus.

Tylsää oli siis, T:kin oli koripallo-ottelussa pilliin puhaltelemassa.

Valitsin vaihtoehto D:n, eli leipomisen. Koska viimeksi maanantaina olin kakkuillut, oli tietysti jotain "pakko" taas tehdä. On mennyt vähän maaniseksi tämä leipomisinnostus!

Saimme joululahjaksi muffinsseita purkissa, tai tarkemmin muffinssien kuivat aineet ja ohjeen.

Hosuin tietysti, enkä ottanut täydestä purkista kuvan, mutta tyhjänä näyttää tältä:

Sisällä oli jauhoja, sokeria, pähkinärouhetta ja varmaan myös leivinjauhetta yms.hauskasti kerroksittain koottuna.

Muffinssit olivat maukkaan pähkinäisiä ja kokeilin aamutuimaan vähän kermaruusuja tänään päälle pursotella (siitä muualla lisää).

Täytyypä kysellä ohje tarkemmin, on meinaan mukava lahjaidea! Voi varmaan soveltaa muillakin resepteillä, joissa ei vaadita esim. kananmunan ja sokerin vatkausta. 

Ei-sinnepäinkään-ruusumarengit

Pohdin tuossa aikani, laitanko tästä kokeilusta kuvia, mutta menkööt.
Samalla tuossa leipoessani seurailin NHK:n suoraa lähetystä Japanista, ei ole kovin hyvin asiat siellä...

Ajattelin tänään kokeilla ruusumarenkeja, joista tulikin sitten kärsimättömyyteni sekä gradun välttelyn ilmentymiä (eli täyttivät tehtävänsä mainiosti!).

Eka erä marenkia jäi liian löysäksi, koska tein sen periaatteella "kyllä ne valkuaiset vaahtoutuu, vaikka sokerin lisäisi heti kerralla". Juuei vaahtoutunut.

Toinen erä meni vatkauksessa paremmin, kun maltoin sokeria lisätä vasta kovaan vaahtoon ja vähitellen. En sitten hyödyntänyt hyvää vaahtoa ja pursotellut ruusuja rauhassa kukkanaulalla vaan spruuttailin keli keskellä suuta kiireellä suoraan pellille... ja ei tullut "ihan" esikuviensa näköisiä (ei sinnepäinkään).

Seliseli siis. Kaiken lisäksi ei oikein hyvää paistolämpötilaa löytynyt ja ovat kaikki vähän nihkeitä sisältä.

Ensi kerralla paremmin ja ehkä vähän suuremmalla kärsivällisyydellä! Mutta hyvin meni siinä sitten iltapäivää marenkien kimpussa:)

Kaneli-vanilija-omenamuffinssit

 Loput kermavaahdosta piti saada jonnekin, joten paistelin fiiliksillä muffinsseja.

Ohjeena suunnilleen seuraava:
1 muna
100g margariinia
1,5dl sokeria
1 omena raastettuna, sekaan kanelia ja sokeria
n. 0,5 dl kermaa
n. 1dl valmista vanilijakreemiä tehtynä maitoon
3 dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää muna vatkaten. Sitten lisää vanilijakreemi ja kerma.
Sekoita joukkoon yhdistetyt kuivat aineet ja lopuksi kääntele sekaan omenaraaste.
Paistoin 175 asteessa n. 17-20 min, milloin nyt hyvältä näytti. Pehmeitä tuli.

Suklaalahjuksia / Gift chocolates

Joulutervehdykseksi lähti muutamille tupla-fudgea ja suklaata.

 
Chili-suklaapiparkakku-ukkoja sekä valkosuklaa-vadelmatäytteisiä (kermaa kiehautin, valkosuklaata sekaan sekä kuivattuja Parrots jugurtti-vadelmakuulia murskattuna, suhteista ei taas mitään muistikuvaa) kuusikonvehteja. Lisäksi tein myös kirsikka-suklaatryffeleitä, mutta niitä en kuvannut. Muottina käytin näissä kuvassa olevilla Tiimarista hankittuja silikonimuotteja.


Some gift chocolates and fudge I made for Christmas. Chili-chocolate, Christmas trees with rasberry-white chocolate filling and milk chocolate fudge. I made also some cherry truffle as well, but did not remember to take any photos before wrapping the gifts.

Muffinsseja tytöille / cupcakes for friends

Tyttöjen iltaa varten paistelin suklaa-appelsiinimuffinsseja ja sulkaa-vaahtokarkkimuffinsseja.

Ohjetta en muista, taisi olla napattu monesta lähteestä. Lisäksi osaan taikinasta raastoin appelsiinin kuorta ja upotin Fazerinna-sydämen ja toisiin laitoin pieniä jenkkivaahtokarkkeja sisään. Olivat aikamoisia suklaapommeja, eikä päälle pursoteltu appelsiinituorejuusto-kermavaahto asiaa yhtään auttanut... Sisältä olivat mudcakemaisen mössöisiä, nams.

Some cupcakes I made for my friends, but the cups are missing! :) Some are chocolate-orange cupcakes and some are chocolate-marshmellow. 

Kesäherkkulettuja valurautapannulla / Finnish pancakes

Mahtavaa, upeeta.

Kesällä Japaniasta palatessani pääsin vihdoin lämpimään kesäpäivään vehreässä Suomessa ja paistelemaan lettuja perintövalurautapannulla.

Kokeilujen jälkeen totesin, että parasta jälkeä tulee, kunhan laittaa paaaaaljon ihan oikeaa voita. 

Kyllä maistui!

Finnish pancakes! Yum.