perjantai 23. syyskuuta 2011

Hääkakun koristeet

Sain räpeltää ystävien häihin kakun päälle jos jonkinmoista horsmaa. Valkosuklaajuustokakku tuli paikan päältä pitopalvelulta, joten siihen minulla ei ole osaa eikä arpaa. Kakku kalpeni morsiammen rinnalla, vaikka olikin todella hyvää.





Pääkoriste on hieman kiireellä helteellä tanskanreissun jälkeen tehty, joten ekat sydämet eivät pysyneet pystyssä... sitten värkkäsin sisään vähän rautalankaa ja kuivattelin koristetta vielä tuulettimen alla, niin pysyi välttävästi kasassa, vaikka epätasaiseksi jäikin. Taakse viritin vielä läpinäkyvästä cocktailtikusta pätkästyn palasen, niin pysyi varmasti pystyssä...




Kuvat ovat hääkuvaajan ottamia. Sain morsiammelta näitä käyttööni, joten voin tänne omaksi muistoksi arkistoida.




Tätä kisaa otettiin muistaakseni parikin erää, kun ei kerralla selvinnyt :) Mahtikivat häät tulevat mieleen, kun näitä katselee. Onnea vielä ja taas kerran!

sunnuntai 18. syyskuuta 2011

Omenainen pilvitorttu



Piipahdimme tuossa nauttimassa juustopöydän antimista ja itse tein tällaisen jälkkäriksi. En ole jotenkin omaan käyttöön jaksanut kakkuja tehdä. Jotenkin tekee vaan mieli jotain Back-to-Basics piirakkaa, pullaa tai torttua... Tämä kääretorttu hyödynsi puutarhan omenia ja on ainakin omaani makuun raikkaan makea ja rakenne ihanan mössöinen.



Tässä skannattu tarvikelista. Kyseessä on vanha ohje jostain lehdestä, jota en nyt tähän hätään saanut selville. 

1. Vatkaa pohjan munat ja sokeri, lisää kuivat nostellen joukkooon. Levitä pellille.
2. Vatkaa marenki kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti kookoshiutaleet. Levitä marenki paistamattoman pohjan päälle ja kypsennä 225 asteessa 6-8 min. (tässä tuo marengin levittäminen ei ollut mitään kaikkein kivointa, mutta ei se haittaa vaikka taikina ja marenki menevät vähän sekaisin)
3. Kumoa pohja leivinpaperille, jolle levitetty kookoshiutaleita.
4. Raasta omena, lisää sitruunamehu ja sokeri rahkaan. Sulata suklaa ja lisää se rahkaan. Lisää lopuksi omenaraaste ja levitä vähän jäähtyneen pohjan päälle. Rullaa.
5. Nauti!



Koska kakunkoristetarvikkeeni ovat paraikaa lainassa ja muutenkin haluaisin toteuttaa hieman rustiikkisempaa linjaa, niin kokeilin tehdä omenankuorista ruusua. Innoittajana oli mm. Kinuksikissan tomaattiruusuvinkki. Muuten jees, mutta tomaattiin verrattuna kuorenpalat ovat jäykempiä, joten vähän pienemmistä paloista kannattaa varmaan koota (ns. terälehdistä). Muuten hieman tuo ideapankki ehtyi, mutta ruusun kanssa olisi tietty pari vihreää lehteä sopinut paremmin...


sunnuntai 11. syyskuuta 2011

Sadonkorjuupiiras

Suolaista piirakkaa tuhottiin pihamaalla ystävien kesken päivänvarjo-pressuviritelmän alla sadekuuron yllätettyä.


TÄYTE
3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa (250g)
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
4 dl juustorastetta (käytin mozzarella-emmental ja reilusti)
3 munaa
2 dl ruokakermaa (laitoin 2,5dl)
suolaa ja rouhittua mustapippuria
lisäsin vielä puolikkaan paketin ruohosipulituorejuustoa

POHJA:
2dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl perunasosejauhetta
1dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta
150g pehmeää voita tai margariinia
1dl juustoraastetta
1 dl vettä

Kuori ja raasta porkkanat ja kesäkurpitsa sekä kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
Kuullota sipulia hetki öljyssä pannulla. Lisää pannulle porkkana- ja kesäkurpitsaraaste. Paista kasviksia, kunnes ovat pehmenneet. Nosta paistinpannu pois liedeltä.

Sekoita takinan kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseokseen pehmeä rasva ja juuroraaste. Lisää lopuksi vesi ja sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Levitä taikina irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Itse käytin 24cm  halkaisijan vuokaa ja reunat kannattaa painella aika ylös.

Sekoita täytteen kaikki ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Puutarhailta

Ystävät kalliit tulivat tänne landelle viettämään iltaa puutarhaan. Maanantaina on täysikuu ja "pienen" sadekuuron jälkeen saimme ihastella kuutamoa ja jutella mukavia.

Sapuskana oli salaattia, nakkikääröjä (joita jotkut virheellisesti nakkipiiloiksi kutsuvat), feta-pesto kiekkoja lehtitaikinasta sekä seuraavaa:


Sadonkorjuupiirakkaa (oheen kirjoitan erilliseen postaukseen, oli hyvää)




Cappuccino leivoksia (pohja tällä reseptillä ja päällä suklaakermaa+mariannerouhetta)
Pohja jäi vähän kuivakaksi, mahdoin hieman liikaa paistaa.




Sydänmuotilla otin levystä paloja.




Toisena makeana "taivaallinen omenatosca" Belle Baien blogista. Nam, hyvää oli.



lauantai 3. syyskuuta 2011

10 000 kävijän suklaamuffinssit

Olen tässä jo jonkin aikaa innoissani odotellut, koska tulee tuhat kävijää täyteen... no, koska olen aina vähän "huolimaton" numeroiden kanssa (humanisti), niin ei taas kauheasti raksuttanut, että kävijämäärähän on 10 000! Nolla sinne, nolla tänne... :) Kiitos siis kaikille vierailijoille.

Tänään leivoin siis pikaisia suklaamuffinsseja tällä tekosyyllä, ensin törsättyäni rahani tyystin erilaisiin kukkasipuleihin sekä jaloangervoihin, syyskimikkeihin, kärhöihin... Rahat meni, mutta reissu kannatti. Jotku törsää vaatekaupoilla, minä Plantagenissa sun muissa :D



Suklaamuffinssit (joista piti tulla chili-suklaamuffinsseja, mutta chili ei maistunut)

n. 1dl sulaa margariinia
2tl leivinjauhetta
2tl vanilijasokeria
2rkl kaakaojauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 dl sokeria
100g rouhittua suklaata
2 kananmunaa
Flora vanillaa
 (muistaakseni laiton 2dl ehkä... varsinaisessa ohjeessa luki kyllä 1dl maitoa, mutta ei se niin tarkkaa ole? :D )

Lisäksi n.2tl chilijauhetta, joka tosin ei maistunut lopputuloksessa.

Kuivat yhteen, muut sekaan, vuokiin ja 175 astetta n.15min.

Lopusta Flora vanillan lirusta tein nuo pursotukset miten sattuu. Ja silmiä oikein hivelee tuo vuokien ja kukkien yhteensopimattomuus!



Muffinssit olivat ihan jeeshyviä, oikein suklaisia.

Ja kyllä, pidän joskus jonkin sortin arvonnnan, kunhan saan aikaiseksi. Ei mitään tylsiä pyöreiden saavutuksia vaan jonkun 14 378 kävijää merkkipaalun jälkeen ehkä!