Kate&William hääkakkunen

Sain äitin töistä toiveen edellispäivänä, että jos mahdollista, haluaisivat jonkun pikkuisen kakkusen siellä kahvitauolle, kun seuraavat Katen ja Williamin häitä.

Tuumasta toimeen. 15cm halkaisijan pohja, kuningatartäyte (kun kerran kuninkaalliset juhlat on! 1prk kuningatarrahkaa, 1 Flora Vispi ja 0,5dl vanilijakreemijauhetta) ja kermat päälle. Aiemmin tekemät ruusut ja kallat pääsivät juhlistamaan häitä ja eilen vielä pikapikaa tein sokerimassasydämmet ja pikkuisen kruunun.

Meikäläisen kötöstys kalpenee kyllä Eben hääkakun vierellä, mutta luulen, että toimiston tädit ovat taas iloisia, kun saavat jotain makiaa! :)

Lootukset ja Buddha

  Huomista kakkua varten tein tällä viikolla niska jumissa erilaisia koristeita. Opiskelen siis Turun yliopistossa Itä-Aasian tutkimus- ja koulutuskeskuksessa, joten koristeet luonnollisesti suuntautuivat itään.

Buddhaa tehdessä kokeilin ensimmäistä kertaa marsipaania... ihan jees hahmojen muotoiluun, mutta sokerimassan kuivuminen on kukkasissa kyllä todella ylivoimainen (hyvine ja huonoine puolineen). Lootukset siis sokerimassaa.

Värjäsin marsiapaanin ruskeaksi ja lopuksi kultaista ja pronssista tomuväriä päälle. Pallerot päässä ovat nonparelleja... vaikka tuli ihan hieno, niin kyllä noitten yksitellen latominen ukkelin päähän oli vähän sellaista, no, hullua?

Sen verran on Buddha painava, että pitää viritellä joku tuki, ettei uppoa kakkuun ihan täysin.

Tässä vielä lootus kuvissa. Seuraavaksi vinkkejä siitä, miten sen nyrhäisin kokoon. Vähän on vielä tekniikassa hiomista.

Käytin terälehdissä siis sydänmuottia ja ohensin reunat. Terävä pää jää terälehden pääksi. 

      

Alimpaan kerrokseen käytin viisi terälehteä. Liimailin ne yhteen syötävällä liimalla. Olisi saanut olla hieman ohuempi terälehti tuosta suuremmasta osasta, sen verran paksuksi tuo keskiosa jäi.

     

Sitten värjäilin lehdet käyttämällä Piony rose+kristallipulveria päihin ja keskelle Iced Pink-väriä ja jätin kuivumaan. Tein taas viisi terälehteä seuraavaan kerrokseen vessapaperirullasta valmistamaani muottiin. Värjäsin ja annoin kuivahtaa seuraavan vaiheen ajan.

    

Sitten tein keskiön. Keltaisesta massasta tuollaisen klöntin ja käyttämällä pienempää sydänmuottia tein viisi terälehteä.

    

Ohensin myös tästä reunat, värjäsin ja liimasin keskiöön. Jotta nuo lehdet tuossa pystyssä pysyvät, voi kehittää erilaisia virityksiä.

    

Tässä valmis keskiosa, leikkasin tuon alaosan siitä pois samalla tavalla kuin ruusuissa. Tämän jälkeen liimailin toisen kerroksen isoja terälehtiä kuppiin ja tuin ne foliolla.

   

Tein vielä pieniä terälehtiä kuivumaan ja hetken kuluttua liimasin ne suurempien päälle ja tuin. Lopuksi liimasin kuivahtaneen keskiosan paikalleen. 

Mango-suklaahippujuustokakku

Meillähän ei mitään iloisia tipukoristeita pääsiäiseksi värkätä, synkeästi mennään tummalla suklaalla! 

No joo, olisin voinut tipuja tehdä, jos olisi reissun jälkeen ollut aikaa...

Jotain sentään herkutellaan tänään, nimittäin en voinut olla kokeilematta kaveriltani Marjaanalta saamaani mango-suklaahippujuustokakun reseptiä. 

Kiitos siis Marjaana :)

Tässä resepti pääpiirteittäin (Itse laitoin koko purkin Flora Vispiä ja heitin mukaan myös muutaman kaapissa lojuneen passionhedelmän mangososeen sekaan. Oikaisin myös vähän ja lisäsin liivatteen vasta sotkettuani yhteen kaiken muun paitsi valkuaisvaahdon)

n. 1/3 pakettia Digestive-keksejä
n. 70 g voita
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1,5 dl Flora vispiä
1 keltuainen
1 valkuainen
vähän reilu 1 dl sokeria/ maun mukaan
2 tl vanilliinisokeria
1 tlk Pirkka mangoviipaleita sokeriliemessä
4 liivatelehteä
vajaa 1 dl mangojen lientä
2 Karl Fazer -patukkaa (yksi ”sininen” ja yksi tumma) rouhittuna
(Pieniä suklaamunia koristeluun)

Valmista pohja kekseistä ja voista.
Soseuta mangoviipaleet ja pieni määrä lientä.
Erottele kananmuna ja vatkaa valkuainen vaahdoksi. Vaahdota Flora vispi.
Sekoita sokerit, keltuainen ja mangosose tuorejuustoon. 

Kuumenna mangojen liemi ja sulata liotetut liivatteet siihen. Lisää tuorejuustoseokseen.
Lisää vispivaahto tuorejuustoseokseen, samoin suklaarouhe. 

Lisää lopuksi valkuaisvaahto.

Reunoille yritin tehdä jotain "siistiä-mutta-huoletonta" suklaareunaa, mutta no, kuvasta näkee lopputuloksen. Sulkaarullat olivat ihan hauskat, mutta sulavat näpeissä HETI (en tietysti jaksanut temperoida suklaata)... Vähän synkeä lopputulos, muttamutta, syötyä tulee kuitenkin... :)

Salama McQueen vol.2

Berliini valloitettu, lentokone laskeutui 20:45 Turkuun ja minä olin jo 22:15 kakun kimpussa. Olin pakastanut vadelma-valkosuklaakakun jo tuossa ennen reissua Döner Kepabin valtakuntaan ja kakku oli puolestani päivällä nostettu jo jääkaappiin sulamaan.

Tällä kertaa tuli vähän sunnuntai-Salama, mutta toivottavasti kakku riittää ja maistuu.

Taas (viimeisen) kerran kokeilin tehdä punaista vaahtismassaa käyttämällä nesteenä punaista elintarvikeväriä. Väri onnistuikin kohtalaisesti, massan rakenne taas ei, eli ryppyinen Salama kerrassaan.

Seuraavaksi marsipaaniostoksille mars. 

Koska Salaman toisesta poskesta tuli vähän iso, niin tein sitten sille tuollaisen virneen, joka tosin näytää siltä, että olisi nielaissut jotain ei-niin-maittavaa. Silmätkin ihan sikkurassa :)

Kiirusta vähän tosiaan piti, minkä huomaa koristelusta. Toivottavasti Rasmus kuitenkin tunnistaa :)

Niin, ja Razmus on siis kirjoitettu tahallaan Z:lla, koska Salaman oikea logo on Rusteze...

Vaikka kohmeista kakkua olikin kiva työstää, niin lopulta kakun sulaminen sai vaahtismassan hikoilemaan kovin, kuten vähän arvasinkin... Eli hieman tahmea on nyt Salama, mutta ei se vauhtia haittaa.

Lopuksi vielä muutama laiskasti otettu vaihekuva, kun yritin eilen illalla pimeässä saada jotain aikaiseksi...

Eli kakku koottu yhdestä pyöreästä kakusta, josta leikkasin sivut ja otin päälimmäisen pohjakerroksen pois.

Sitten reunat nostetaan kakun päälle...

.... ja aloitetaan muotoilu. Sotken tässä vaiheessa aikas huolella, kuten kuvasta näkyy. 

Pyöristelen siis kulmia, lisään vähän ylijäämäpohjaa renkaiden yläpuolelle kaarevaksi muodoksi ja kaivan hieman syvennystä renkaille. Tässä tapauksessa olisi saanut olla syvempi rengaspaikka, mutta en jaksanut jäistä kakkua kairata.

Koko komeuden päälle kreemit ja lopuksi kovan onnen vaahtismassa. Sitten vaan koristelemaan! Tuo peräpään spoileri-mikälie on tehty sokerimassasta: Annoin levyn kuivua yön yli, jolloin se oli sopivan jämäkkä, mutta tarpeeksi joustava myötäilemään auton peräpään muotoja.

Kukat Vex -kakku / Getting rid of flowers

Koriskakusta jäi vähän jämäpalasia ja suklaatäytettä. Lykkäsin ne sitten kasaan ja "toteutin itseäni"! ;)

Että teki gutaa vaan ruiskia rikkinäiset kukat mitensattuu -pursotetun kermavaahdon päälle.

Ei pahemmin tarvinnut estetiikkaa miettiä!

Jos joku tänne nyt tämän postauksen ollessa ekana eksyy, niin saa kerrassaan mainion kuvan meikäläisen touhuista :)

Miten ikinä sitä säästääkään kaiken maailman räpellyksiä ja epäonnistumisia? En tykkää heittää ruokaa suoraan roskiin, joten nyt ne on käytetty, vaikka syödessä sivuun siirtäisikin. Kätevää kerrassaan!

PilviPullan kalteva kakku.

Ehkä minusta tulee Mad Caker, alkaa olla jo oireita nähtävissä?!?

*** 

I had some left over stuff from the basketball cake and just did this "wonderful" cake to get rid of broken and/or old sugar fondant flowers (to make new ones, of course) and practically threw them on the cake.

I don't like to throw food away, so now the flowers are used even though I take them away when I am eating. Clever, eh?

Hmm.... maybe I am turning into a Mad Caker... I can feel the symptoms already...

Lieto-Koℝis kakku

Tiedättekös sellaiset projektit, kun ei mikään oikein suju? No, nyt oli sellainen, ihan eilisestä leipomisesta  ja kakun täyttämisestä saakka. 

Onneksi kakku menee Lieto-Koriksen miesten saunailtaan, joten toivottavasti eivät huomaa kaikkia kauneusvirheitä!

Pohjana kolme kertaa kääretorttutaikinan kuten Pääsiäsiennakko-kakussa. Vatkasin taas kahdentoista munan taikinan ja hyvin kesti odottelun. Kakku ei ole kokonaisen pellin kokoinen, siipaasin kaistaleet reunasta pois, jotta sain suorakulmion.

Sisällä kakussa suklaatäyte kaksinkertaisena ja yhdessä välissä mansikkarahkatäyte Kinuskikissan ohjeella. 

Leipoessa putoili tavarat ja kakku ei meinannut pysyä koossa ja täytteet valuivat... tässä pikkiputiikissa ei ole kiva pelata kolmen pellin kanssa, kun loppuu laskutila. 

Tänään aamulla pursottelin myös tämän kakun, koska toiveina oli suklaata, mansikkaa ja kermaa... Pekonistakin miehet kuulema tykkäävät, mutta sitä ei tarvinnut laittaa.

Loppui pinna kermavaahdon siloittelussa kakun päälle ja Flora vispi oli jokseenkin "röpelöistä"... dissasin lopulta tuota päälisen pursotusmalliakin. Äh. 

Pallo on sokerimassaa, kuten myös nuo mustat reunat ja tähdet. Korirengas vaahtismassaa.

Nyt seuraa kootut selitykset pallosta:

Ensinnäkin kokeilin pikeeristä tehdä eilen verkkoa kuivumaan. Olisin sen sitten hienosti särkymättä siirtänyt tuohon pallon kohdille. 

Juuei onnistunut, meni sitten taas turha työ hukkaan ja kalliita yöunitunteja. 

Yöllä on aikaa harrastaa, kun päivällä tekee oikeita hommia.

Tiesin jo tässä vaiheessa, että kermavaahdon päälle levitettynä yhtään mikään pursotus/koristus on ihan katastrofi, joten homma oli jo housussa: Pursotuksen jälkeen nuo alimmat verkot sitten näyttivätkin lähinnä alkulimalta...

Pallon tosiaan kuorutin sokerimassalla, piti tulla ihan erilainen. KakkuHelmen innoittamana tärräsin käsi vääränä tyllalla kuvioita pallon pintaan, mutta fiksuna tyttönä en tietty ajatellut nenääni pidemmälle, että massahan kovettuu nopeammin kuin ehtii kissa sanoa. (Meidän Wiirulla on muuten tänään 3-v. synttärit!)

Ja murusiksihan ja röpelöiseksihän kaikki reunat menivät... Myös mustat viivat alkoivat vähitellen vettyä kermavaahtoon... Onneksi kakku syödään pian!

Lieto-Koriksesta sen verran, että miesten II -joukkue sijoittui kolmanneksi vitosdivarissa ja miesten I pelaa nelosessa. Tuo Lieto-Koiris on tahallinen "kirjoitusvirhe", joka juontaa juurensa pelipalloon, johon T kirjoitti muinoin Lieto-Koriksen reallilukujoukon ℝ:llä, joten näyttää Lieto-Koirikselta...

Väliviivakin piti yleisön toiveesta ujuttaa nimeen, kun niin usein ilman sitä moukat nimen kirjoittavat! :D

Onnea miehille mahdollisesta sarjanoususta ja kauden hengissä selviämisestä! Olkaas kiltisti saunaillassa myös...

Tässä vielä meidän päivänsankarista kuva ihan pikkupikkuriikkisenä, eli Findus August Sandels joitain viikkoja vanhana :)

Niin, ja on meillä muitakin kissoja, yhteensä neljä. Wiiru vaan sattuu osumaan linssin eteen useammin.

Pyöräilijän kakkua / A bike cake

Olen jo tässä pitkään tihrustanut tätä kakkua eri vaiheissa, mutta tässä vihdoin lopputulos. Eli kakun saajalla on kohteena Alpit ja lopuksi Malta. Pitkä matka polkea, toivottavasti tulee tarpeeksi energiaa tästä kakusta! :)

Niin ihana kuin tuo kevätaurinko onkin, niin ei kyllä taaskaan kelpaa kuvaukseen, kun on niin kirkas... Vai olisikohan nyt vika kameran toisella puolella? 

Kakun sisässä suklaamoussea ja toisessa välissä lisäksi banaanisiivuja ja toisessa persikkasiivuja. Nams. 

Kostutettu laimennetulla persikoiden mehulla.

Nyt vaan sitten odottelemaan kauhulla, säilyykö hyvänä iltaan saakka... Että inhoan tätä tunnetta, kun toivoo, että kakku on priimaa syötäessä, mutta sydän syrjällä kammoaa koristeiden sulamista sun muuta!! Nopeasti haluaisin aina kakut pois vastuualueeltani... :)

Kyllä näitä kakkusia on tänne kiva latailla, kun lähes joka kerta tulee joku ahaa-elämys siitä, miten joku kohta pitäisi tuohon gradupaperiin kirjoittaa... nytkin jäin hetkeksi jumiin, päätin ottaa tauon, ladata postauksen tänne, kurkata taas kerran hädissäni jääkaappiin, että joko kakku on sulanut ja voilá, johan taas teksti luistaa! 

Illalla vielä päivän toinen kakku, kunhan teen sen tuossa päivemmällä valmiiksi.

Nyt taas tiedoston G.docx pariin :D

Edelweiss

No niin, nyt on sitten soinut Edelweiss päässä jo kohta kolme vuorokautta... Tässä teillekin linkki kappaleeseen, saatte kuunnella ja nautiskella sen kirouksesta :D

Uhmasin eilen kohtaloani ja Edelweissin päässäsoimisen uhallakin yrtin tehdä edelweiss-kukkasia alppipyöräilykakkuuni perjantaiksi. Kyseessä on jokseenkin ruma kukkanen ja eikä näissä ohjeissa ole mitään ihmeellistä, mutta tässä tulee! (Kyl määki ku kaikki muutki ottaa vaihekuvia...)

Tässä ensin hieman inspiraation lähteitä. En edes ajatellut yrittäväni tuolaisia karvaisia vaan tyydyin hieman yksinkertaistetumpaan viritykseen.

Daisy-muotilla otin kaksi isoa ja yhden keskikokoisen palan. Vähensin molemmista isoista epämääräisesti terälehtiä... 

        

Sitten painelin pallopäisellä työvälineellä terälehdet koveriksi.

(Tilanne lavastettu, en ole vasuri!)

         

Pieniä kukia varten tein kaksi keskikokoista (en vähentänyt terälehtiä) ja yhden pienen... Jälkeenpäin mietin, että olikohan noita isoja varten mitenkään pakko noita terälehtiä vähennellä, koska tuli kaksi päällekäin noin säännöllisesti :D No, antoi se varmaan jotain rakennetta räpellykselleni.

Tässä vielä valmiit, joihin tuputeltu pikaisen keltaista tomuväriä keskelle ja valmiita pehmeitä kultahelmiä päälle. Keskustaan voisi toki keksiä jotain autenttisempaa, mutta en jaksanut. Keskelle ei myöskään sovinnolla olisi kuutta helmeä mahtunut. Vielä varmaan illalla läträän helmiäispulverilla... :)

T kysyikin tässä taanoin, että pitääkö niitten kukkien edes olla oikeannäköisiä.

Sitten vielä surullisia juttuja: Leopardiemo Tallinnan eläintarhassa oli synnyttänyt nyt yöllä poikasensa. Kun aamulla kiirehdin katsomaan livekameraa, oli toinen pikkuleopardeista valitettavasi kuollut... :(

Kyllä syräntä särkee, kun emo yrittää välillä sitä haistella ja pestä vieläkin.

Onneksi toinen sentään on virkeä kahden edestä! ♥

Tässä vielä linkki uudestaan livekameraan, jos lupaa, että keskittyy siihen pieneen elävään puhtipesään, eikä toiseen reppanaan.

Amuuri leopardid - pesa kaamera ja muuta

Viime keväänä seurasin nokka kiinni tietokoneessa pienten amurin leopardien poikasten kehitystä ja elämää... nyt on leopardiemo taas poikimassa, joten käykääpäs vilkaisemassa pesäkameraa, joka seuraa livenä 24/7 pesän tapahtumia!

Pesäkameraan tästä. (valitse kuvista haluamasi kamera, pesäkamera alimpana)

Ei tule taas opiskelusta mitään, kun pitää vahdata, milloinkohan emo pyöräyttää poikasensa!

Tässä vielä pelottavat kakkunukketorsot toivottamassa hyvää päivänjatkoa!

Maalari maalaa... kakkua? / Painting a cake picture

Perjantain kakkuun innostuin kokeilemaan maalaamista, kun sitä ei vielä ole päässyt tekemään... Eli ei mitään turhia malleja, fiilispohjalta sitten sutimaan (vähän jännitti, mitenköhän tässä käy!)

Tästä se idea sitten lähti:

Kakku menee henkilölle, joka lähtee polkemaan Alppien yli kohteenaan Malta. Siitä nuo vuoria esittävät töttöröt ja kukat "reunapursotusten" päällä ovat selkeästi edelweiss-kukkasia (arvatkaapas muutamaan kertaan, soiko ko. kappale päässä edellisen illan?!)

Toiveena kakun päälle pyörä, ei muuta kummempaa. Sisuksista lähemmin perjantaina.

Aloitin vuorista: Sekoituksena ruskeaa ja mustaa pastaväriä. Pohjana sokerimassalevy ja aion ottaa riskin, että se ehtii tarpeeksi pehmentyä kakun päällä...

Levy on oikeasti pyöreä, mutta kuvaaja on vaan vinoja kuvia näemmä ottanut... Ruohoa maalatessa meinasi palaa pinna, kun siveltimistä lähti karvoja kuin meidän kissasta!

Tulipas synkeät Alpit... No, helmiäispulveria kehiin huipuille!

Taivaan tuputtelin erisävyisillä tomuväreillä (on luonnonvalossa kirkkaampi). Niin, ja helmiäispulverilla.

Sitten se polkupyörä... Tein (lue: yritin tehdä) sen vähän koholle tuosta pinnasta, joten mustaa sokerimassaa muovailemaan... halusin renkaatkin vähän koholle, joten tein ensin pyörylät valkoisesta massasta, jonka ympärille kierittelin "kumin". Tällaisessa piipertämisessä tuo syötävä liima oli ihan loistava.

Mallailin ensin runkoa ja sen osia pöydälle leivinpaperin päälle. En ole koskaan osannut piirtää polkupyörää enkä jalkapalloa oikein, ja juuri ne aiheet ovat sitten olleet työn alla!

Ideaa polkupyörään kävin vaklaamassa KakkuHelmeltä, joka onkin ihan törkeän hienon pyörän tehnyt...

Kun olin kutakuinkin tyytyväinen runkoon, liimasin sen paikoilleen... pituutta on pyörässä kuin tandemissa kerrassaan, ei taida noitten alppien yli jaksaa!

Polkimet ja rattaat vielä... Tämä levy on siis koko kakun päälisen kokoinen.

Ja tässä aamulla päivänvalossa otettu kuva, kun olin illalla silmät ristissä kukat kiinnitellyt, pinnat maalannut ja sutinut vähän helmiäistä pyörän metalliosiinkin:

Tuohon alle tulee vielä keksimurskasta vähän hiekkaa... ei taida tuo etuhaarukka kestää, on siinä aika kova kulma :D

Ja lähikuvaa...

No, ehkä sen pyöräksi tunnistaa!

***

Here are some pictures from the painting I made for Friday's cake. The cake is for a person who is going to bike all the way through Alps and then to Malta. Wow.

I personally wouldn't go anywhere with this cake bike, but maybe it is possible to recognize it as a bike...

Bike and football have always been the most difficult things for me to draw and now I have had to do both of them for my cakes :)