Vihreitä kakkuja

Tässä muutama kakku, jotka pykäsin tässä männäviikolla. Sisuksissa edellisistä postauksista tuttua appelsiinitäytettä pienin variaatioin.

Kermapläjäys

Eräs tuttavani yhdistys rekisteröityi virallisesti ja tällaista popsivat perustamiskokouksessa.

Olen kovasti halunnut kokeilla tuontyyppistä väripursotusjuttua, jonka muistaakseni Belle Baien blogissa näin. Kaakaolla värjätty ruskea osa, väreillä värjätty pinkki ja laktoositonta kaikki tyyni.

Sisällä yhtä suosikeistani, sitruunatäytettä vadelmaraidalla, joka oli tällä kertaa sipaisu hilloa.

Laktoositon sitruunatäyte tällä kertaa 24cm kakun kahteen väliin näin:

4x 2dl laktoositon kerma

200g laktoositon tuorejuusto

2 sitruunan kuoriraaste

n. dl vanilijakreemijauhetta 

sokeria maun mukaan

Kerma vatkataan tönköksi, sekaan kreemijauhe ja tuorejuusto ja vähän vatkailua vielä. Sitruunaraaste ja sokeria mukaan niin hyvää tulee. Kannattaa muistaa, että sitruuna maustuu vielä yön yli ollessaan, joten heti ei maistu lopullinen maku. 

Synttärikakkua

Nyt tulee valokuvauksen helmiä kiireiseltä aamulta: Kaksi pellillistä appelsiini-mango-maitosuklaajuustokakkua koulumme rehtorille tarjottavaksi. Pohjana appelsiinimehulla kostutettu Kinuskikissan brownies-pohja nelinkertaisena (riitti siis kahdelle pellille) Keltainen osuus Kinuskikissan appelsiini-mangojuustokakusta muunneltu seuraavin suhtein (yhdelle koko pellille): 

3x Flora Vanilla

2x180g (Pirkka) appelsiinituorejuustoa

5 appelsiinin kuoriraaste

6 prk Pirkka säilykemangoja soseutettuna

15 liivatetta (alkuperäisessä olisi ollut 3x8, mutta viisi riitti hyvin)

noin 1dl vanilijakreemijauhetta (ei pakkollinen)

Soseuta mangot ilman mehuja ja raasta appelsiinin kuoret.

Liivatteet kylmään veteen.

Vanillan vatkaus, sekaan tuorejuusto, kreemijauhe. 

Lisää n.6dl mangososetta ja jätä n. desilitra (itseltä jäi vähän yli, mittailin desimitalla) sekä appelsiininkuoriraaste. Tässä kohtaa ei tarvitse siis vatkata, riittää kun sekoittaa.

Noin desilitraan kattilassa lämmitettyä mangososetta sulatin vedestä nostetut liivatteet.  Liivatesose sekoitetaan muuhun massaan ja kaadetaan vuokaan (käytin siis säädettävää neliövuokaa) ja avot!

Maitosuklaaosa sisältää 2 vaahdotettua Flora vispiä, jonka sekaan on sekoitettu 2x130g maitosuklaata.

Näistä kuvista huolimatta oli muuten ihan syötävää tavaraa!

Onnea sankarille vielä kerran!

Possua!

Tällaista vaahtispäälysteistä possua tällä kertaa. Possu on syönyt sisäänsä persikka-mangotäytteen, josta jotenkin hedelmäinen maku pääsi yön yli makoiltuaan kaikkoamaan. Ovat kai niin mietoja, että olisi pitänyt enemmän hedelmiä mukaan soseuttaa. Täytyy ensi kerralla muistaa. Hyvin oli kuulema kelvannut, päivänsankari oli ollut tyytyväinen ja opehuoneen opet päässeet jämille. Nyt muutamassa kakussa olen päättänyt, että kreemittäminen saa jäädä väliin, jos kakku menee tarjolle hetimiten: kreemi on yleensä niin äklömakeaa varsinkin vaahtiskerroksen kanssa, että maku saa nyt ajaa sileyden ohi. 

Kirjanjulkkarikakkua

Tällä viikolla pyöräytin häthätää entiselle opiskelupaikalleni ja tavallaan nykyiselle työnantajalleni Itä-Aasian tutkimus- ja koulutuskeskukselle kirjanjulkaisukakun. Noin vuoden päivät sitten valmistuin ko.  keskukselta maisteriksi ylipitkän graduni kanssa, joka käsitteli japanilaisia eläinsuojeluryhmiä. Tänä vuonna jäi keskuksen kirjanjulkaisusarjaan vähän budjettipelivaraa, joten sain kunnian editoida, taittaa ja painattaa graduni kirjaksi tähän sarjaan. Eräänlainen suuri haave on siis saavutettu: oma kirja! Kiitos siitä.

Nikkon temppelin apinoita "Hear no evil, say no evil, speak no evil" yritin taitella kakun päälle sokerimassasta, mutta heistä tuli kyllä vähän sarjakuvamaisempia verrattuna alkuperäisiin. Sekavia siis, kuten tekijänsäkin. Rouva V ystävällisesti printtasi korvausta vastaan kirjan kansikuvan syötävälle paperille. Sen verran täytyy sanoa, että ei kovin hyvin kerman päällä tuo paperi kestä, mikä on ymmärrettävää sen siinä kostuessa. Reunaan kokeilin kikkailla inhokkipursotettavallani laktoosittomalla kermalla liukuvärjätyn, ns. terälehtipursotuksen. Sisällä Fazerina-täytettä.

Ja näin. 

Nyt pitänee taas kirjoittaa jotain, jotta voi taas juhlia :)

Yoshi-kakkua

Pitkästä aikaa kakkujen kimpussa. Tällä kertaa pyydettiin Yoshi-kakkua n.10 henkilölle. Sisälle laitoin vadelmatäytettä (Flora vispi x2, Pirkan maustamaton tuorejuusto x1, pussillinen keitettyjä pirkan vadelmia, reipas desi vanilijakreemijauhetta, mansikkatomusokeria ja vähän tavallista tomusokeria). Tavoistani poiketen laitoin täytettä kolmeen väliin ja silti tuosta määrästä jäi n.20cm halkaisijaltaan olevasta kakusta yli. Koska kakku haettiin ennen juhlallisuuksia, jätin kreemin välistä ja sipaisin vähän täytettä tarttumapinnaksi. Koristeet ja päälinen marsia.

Oli mukavaa pitkästä aikaa näpertää kakkua ja vähän erilaista mitä ennen. Hieman liian isot hanskat tosin kaihertivat marsipaania hipelöidessä, täytynee ostaa pienemmät. Yoshille tosin näyttää kertyneen vähän elopainoa, mutta kenellepä sitä ei nyt olisi tässä tullut... 

Että tällaista. Piakkoin luvassa mm. vihaisia lintuja ja kirjanjulkkarikakkua apinoineen.

Yellow submarine

Tässä paatissa ollaan meikäläisen aihehierarkiassa siellä aikas korkealla - eli tästä ei taida paremmaksi päästä! Kyseessä yrittää siis olla Beatlesin poikien keltainen sukellusvene pienin taiteilijanvapauksin. Pyöräytin kakun tuossa joulukuun alkupuolella ja totesin, että tämän jälkeen voisi hyvin jäädä kakkueläkkeelle. Onneksi jäi parantamisen varaa, joten joskus vielä tulee jotain varmaan leivottua. Sisuksiinsa sukellusvene oli syönyt mansikka- ja sitruunatäytteet ja veistetty yhdestä isosta levykakusta, jonka laitoin puoliksi ja puolikkaat päällekäin. Pituutta muistaakseni jotain 38cm ja tästä pulleasta yksilöstä pääsi koko koulun henkilökunta nauttimaan.

Sieltä ne John, Paul, George ja Ringo kurkkivat kakkupaperiprinttinä. Hieman teki tuo kreemi tenän eikä jähmettynyt, mutta hengissä selvittiin suurinpiirtein. Ja juuri ja juuri sain tuollaiselle siniselle piirakka-alustalle mahtumaan. Onnea siis synttärisankarille, oli ilo ja mieluisa kunnia päästä kokeilemaan tällaista projektia!